今年のゴールデンウィーク、後半のお天気はいまひとつ。
友人宅のテラスでバーベキューを計画していたものの、天気予報はあい
にくの雨。

急遽、前日に予定を変更し、餃子パーティーに。
バーベキューは残念だったけれど、手作り餃子も久しぶりだし、
それはそれで盛り上がった。

食事はほとんどが自炊、腕もプロ並みという男性Ｉさんの指導のもと、
大人六人で餃子の仕込みを分担し、作業開始。

餃子の皮の手作り班、野菜のみじん切り班、その他フォロー班で、着々
と。

今回は、揚げ餃子、焼き餃子、水餃子の３種類を作るということで、
餡もそれぞれ変えた。はんぺんやエビや大葉を使ったヘルシーな変わり
種も用意。
皮も手作りというこだわり餃子、なかなか時間がかかるが、
おいしもののためならみんながんばるのだ。
わたしは野菜のみじんぎり班だったが、途中からはビール片手にかけ声
班にまわった。
「うわー」「みんな上手」「おいしそう」を繰り返し、眺めてまわる。
さすがに、皮に餡を包むのは積極的に進んでやりました。
だっておいしいゴールは目の前ですもの！

完成品はどれも抜群においしかった。
手作りの皮はもっちりしていて、食べ応えも十分。
おそらく全部で１００個近くは作ったと思うが、六人できれいに完食！
ヘルシーな材料を使ったせいか、胃もたれすることもなく。
手みやげに持っていった開けたて甕の紹興酒もすばらしくおいしく、
餃子を食べるスピードにも拍車がかかったせいもあるだろう。

みんなでわいわい作るお料理は、学校気分でとても楽しい。

次回は手打ちそばか、手巻き寿司なんかもいいな。