「身体に優しい献立」　今回のメニューは、｢ガーリックいんげん｣です。
インゲンは食物繊維やビタミンが豊富なので、美肌などに効果的と言われています。
とくに、女性におすすめしたい一品です！

【材　料】（2人分）
インゲン　　　　　１０本
じゃがいも　　　　１個
にんにく　　　　　１片
しめじ　　　　　　１／３パック
オリーブオイル　　大さじ１
しょう油　　　　　小さじ１／２
塩・こしょう　　　少々

(1)　インゲンは半分に切り、塩茹でします。じゃがいもは千切りにし、にんにくはみじん切りにします。
(2)　フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ香りが出たら(1)のインゲン・じゃがいも・しめじを炒めます。
(3)　しょう油をサッとかけ、お好みで塩・こしょうをして出来上がりです！

知ってる？インゲンのこと

インゲンは中央アメリカ原産の野菜で、日本へは江戸時代前期に隠元（いんげん）という僧侶が広めたため、インゲン豆という名前で呼ばれるようになりました。
栄養は、ビタミンA、B1、B2、C、カリウム、カルシウムを多く含み、食物繊維も豊富なので便秘の予防に役立ちます。また、ビタミンも豊富なので、美肌にも効果があると言われています。