私は管理栄養士として働いています。
先日、会社の経営方針会で、私たち栄養士仲間と考えたレシピをお客様300名へ提供しました。
さすが料理長、見た目も味もばっちり。味はレシピ通りのはずですが・・・。
お料理の味もなかなかのようで「おいしかった」の言葉に感激した１日でした。

この日のテーマは「バランスのいい食事」でした。４月から特定検診が始まるということで、低カロリーで、簡単で美味しいレシピを考えました。
レシピを考えるのは今まで何度もやってきたことですが、そのお食事を提供することは初めての経験でした。薄めのはずが「ちょっと濃いね」「薄すぎね」「丁度良い」と感想が様々で改めて食の難しさを痛感しました。

たった５品、しかも１日の経験でしたが、すごく大変で勉強になりました。
いつも外食で美味しい思いをしている味も、きっと陰で苦労があるのだろうな。と改めて食べられることの嬉しさ、大切さに感謝した１日でした。
これからの旬野菜の春キャベツやたけのこをどのように楽しもうかしら・・・

写真
提供したお食事
提供しているところ