「身体に優しい献立」　今回のメニューは、｢スパイシー和パスタ｣です。
大根おろしやゆずこしょうなどを使って、いつものパスタを和風に！
ピリッとする辛味で、どんどん箸がすすみます。

【栄養価】：1人分当り
　481kcal 　脂質：18g　食塩相当量：1.79g　所要時間：20分

【材　料】（2人分） ★がついてる材料はＡ

パスタ　　　　　160g 　 オリーブオイル　　　大さじ1と1/2
しめじ　　　　　1/2パック　　
チンゲン菜　　　1/2株　　　　 ★柚子こしょう　　 小さじ１
大根おろし　　　大さじ３　　　★しょう油　　　　 大さじ１
ベーコン　　　　1枚　　　　 　★マーガリン　　 　５ｇ
にんにく　　　　1かけ　　　　 ★万能ねぎ 　　　　1本
塩・こしょう　　少々

(1)しめじ、チンゲン菜、ベーコンは食べやすい大きさに切っておきます。
(2)たっぷりのお湯でパスタをゆで、ゆで上がり直前にチンゲン菜を入れ、一緒にゆでます。
(3)フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒めます。
香りがたったらしめじ・ベーコンを入れて、塩・こしょうで味を整えます。
(4)(3)にゆであがったパスタとチンゲン菜、入れて混ぜ合わせたら、お皿に盛り水気を切った大根おろしと、混ぜ合わせたＡをかけて出来上がりです。

チンゲン菜

チンゲンサイはハクサイやカブの仲間で中国で栽培が盛ん。
寒暖の差に強く最近では日本でも栽培が盛んになっています。

栄　養

βカロチンを多く含み体内の酸化を抑えてくれます。
ビタミンCも多くコラーゲンの生成を助けてくれます。
美肌にピッタリの野菜です！

調　理

加熱しても煮崩れしにくいのが特徴。
ゆでるときに塩と油を加えると風味やツヤが増す。

選び方

葉の緑色が鮮やかで、ハリのあるもの。
黄色がかっていたり、茎が筋っぽいものは古いので避けましょう。