「身体に優しい献立」　今回のメニューは、｢えびとピーマンの彩り炒め｣です。
タウリン豊富なえびとカラフルな夏野菜ピーマンを炒めた、見た目も鮮やかな一品です！
彩りが良いので、食欲をそそります！

【材　料】　（2人分）
エビ　　　　　６尾　　　　にんにく　　　１片
ピーマン　　　１個　　　　しょう油　　　小さじ１
赤パプリカ　　１個　　　　塩　　　　　　少々
黄パプリカ　　１個　　　　こしょう　　　少々
玉ねぎ　　　　１/４個　　 サラダ油　　　大さじ１/２

(1)　エビは殻をむき、背わたをとります。ピーマン・パプリカ・玉ねぎは細切りにします。
　　 にんにくはみじん切りにします。
(2)　フライパンで油を熱しにんにくを炒め、香りが出たら、エビ・ピーマン・パプリカ・玉ねぎを入れて炒めます。
(3)　しょう油・塩・コショウで味を整えたら、出来上がりです！

えびは、高タンパクで低脂肪、糖質はゼロなのでダイエットに最適です！
また、血中のコレステロールを下げ、動脈硬化などの生活習慣病の予防に効果のあるタウリンが豊富に含まれています。
さらに、血液をサラサラにし、動脈硬化・高血圧を予防する効果のあるＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、血栓予防効果があるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）も多く含まれています。
くれぐれも取りすぎには注意しましょう！