「身体に優しい献立」　今回のメニューは、｢アジのカレー焼き｣です。
イワシ、サンマなどと並ぶ青魚の代表格のアジ。
刺身や焼き魚、フライなどが一般的な調理方法ですが、たまにはこんなアレンジはいかがでしょう？

【材　料】　（2人分)
アジ　　　　　　　　４切れ　　　　　カレー粉　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　適量　　　　　　小麦粉　　　　　　大さじ１
おろししょうが　　小さじ１　　　　　サラダ油　　　　　適量
レタス　　　　　　　４枚　　　　　　ミニトマト　　　　　２個

(1)アジを酒・しょうがにつけて臭みを取ります。
(2)小麦粉とカレー粉を合わせておく。
(3)アジをキッチンペーパー等で水気をふき取り、(2)をつける。
(4)フライパンに油を熱し、アジを両面よく焼き、レタスの上に盛り付けて 付け合わせのミニトマトを添えて、出来上がり！

鯵（アジ）

アジはイワシ、サンマなどと並ぶ青魚の代表格です。
一般的に出回っているのは、マアジですが、ムロアジ、シマアジなどもよく出回っています。
旬は春から秋にかけてです。

栄養価

○脂質が少なめ
○たんぱく質が豊富
○アミノ酸をバランスよく含む。中でも、タウリンが豊富。

【タウリン】
◇コレステロール値を低下
◇高血圧予防
◇眼精疲労回復などの効果があります。

選び方のポイント

○目が澄んでいるもの
○皮につやがあり、青光りしているもの
○身が太っているもの