「身体に優しい献立」　今回のメニューは、｢カテキン入りお好み焼き｣です。
お茶で知られた栄養素カテキンは、メタボ対策としても良い献立です。

【材　料】　　　
☆小麦粉　　　　　　100g　　　　●ソース 　適量
☆抹茶　　　　　　　10g　　　　●かつお節　　　 適量
☆キャベツ　　　　　150g　　　　●マヨネーズ　　 適量
☆山芋　　　　　　　10g　　　　●青のり　　　　 適量
☆卵　　　　　　　　2個
☆お好みの具材

(1)ボールに☆の材料を入れて、混ぜます。
　具材の分量に合せて、水を入れて混ぜます。まんべんなく混ぜましょう。

(2)フライパンに油を引き、(1)を焼きます。
　大きく広げると、返すのが難しいので気をつけてくださいね。
　
(3)両面焼きあがったら、●のお好みのトッピングをかけてお召し上がり下さい。

カテキンの秘密

高血圧に期待

生活習慣病のひとつである高血圧は、食塩の過剰摂取や運動不足などが原因といわれています。
お茶のカテキンには、血圧降下作用があることに注目が集まっています。

高血糖に期待

糖尿病は、インシュリンの分泌が低下し血糖値が異常に高くなる病気ですが、カテキンには、血糖の上昇を抑える働きがあると言われています。