「身体に優しい献立」　今回のメニューは、｢アスパラと長いもの肉巻き｣です。
アスパラガスは疲労回復にも効果ありの野菜！子供も大人も喜ぶおいしいおかずです！

【材　料】　★はＡの材料

豚ロース・・・・・150g（7～8枚）　　　★めんつゆ・・・・大1
アスパラガス・・・4本 　　　　　　　　★みりん・・・・・大1
長いも・・・・・・5～6㎝　　　　　　　★酒・・・・・・・小1
えのき・・・・・・1／2袋　　　　　　　★しょうが汁・・・小1／2
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★はちみつ・・・・小1／4
小麦粉・・・・・・適量
ごま油・・・・・・大1

【作り方】

下準備
・アスパラガスは2等分にし、1分軽くゆで水を切ります。
・長いもは皮をむき、5mm幅の千切り、えのきは根元を切り2等分にします。

(1)豚肉を広げ、アスパラガス、長いも、えのきを包み巻きます。
　肉全体に小麦粉をまぶします。※巻き終わりを下にすると崩れにくいです。

(2)フライパンにごま油を熱し、(1)を焼いていきます。
　転がしながら焼き、肉に火が通ったら混ぜたAを入れフタをし
　2～3分蒸し焼きにします。煮からまったら

アスパラの栄養！

アスパラギン酸→ 疲労回復、利尿作用効果　

ルチン→ 動脈硬化や高血圧の予防効果
　
グルタチオン→ がんなどの病気の原因をつくる活性酸素を抑える働きや美肌効果、肝機能向上効果にも注目されています。

他にも「ビタミンA・B2・C・E・アントシアニン」を含みます