宍戸園

無農薬ブルーベリーを育てる世田谷・宍戸園は、養蜂も行っています。
宍戸園では現在1８群の養蜂箱があります。養蜂を行うシーズンは、花が咲き始める４月から咲き終わる９月くらいまで。他の養蜂家は、花の開花にあわせて、日本列島を南から北まで旅をしながら密を採取している人も多いそうですが、宍戸園の蜂たちは定住型。
養蜂箱には１箱に平均30.000～40.000匹の蜂が住み、蜜をあつめています。宍戸園にはスズメやツバメなどの小鳥たちもたくさんやってくるので、空中でつかまってしまう蜂も結構いるんだとか。
「それも自然のサイクルですからね」とご主人の宍戸さんは鳥たちを眺めました。

通常ミツバチは、巣の半径２km以内の蜜を集めると言われています。宍戸園に住むミツバチたちは、園内のたくさんのブルーベリーの花はもちろん、近所のお宅のベランダに咲いている花からも、蜜をせっせと運んでいるのかもしれません。もしかして、うちの花の蜜も…？そんなふうに考えると、当たり前のように食べているハチミツもなんだか特別なものに思えてきませんか？
「やっぱり、育てていると蜂たちが可愛くなるんです。それに、どんなにがんばって集めているかを知っているから、ちょっと可哀そうな気もするんですよね」と宍戸さんは微笑みます。

蜂たちは、巣が蜜でいっぱいになり適度な濃度になると、保存のために自ら蝋を出して蓋をします。右上の写真で白っぽくなっている上の方が蓋をされた状態です。左の写真、箱の枠に赤っぽいかたまりが見えるのは、あのプロポリスなんだとか…。蜂たちががんばって集めた自然の恵みは栄養分がたっぷりなんですね。それに宍戸園内の植物は完全無農薬なので、蜂たちも健康で元気いっぱいなんです。ハチミツは、蜂が花の蜜をおなかにためて運ぶので、蜂が元気じゃないと良い状態のものはできません。ちなみに働き蜂は生後３日くらいから巣の中で仕事をはじめ、大きくなるにつれて外に蜜を集めに行くようになるんだとか…。本当に働き者の蜂たちです。

①　はちみつがでやすいように巣板の蜜蝋を削ぎ落とします。	②　この状態で遠心分離機の中に巣板をセットします。	③　これが遠心分離機。先ほどの巣箱の板を中にいれて回転させます。

④　遠心分離機にかけたはちみつは、２～３回ろ過して、蜜蝋の破片などを除きます。	⑤　瓶詰めにするため、注ぎ口のある容器にうつします。	⑥　煮沸消毒した瓶に注ぎます。ふちに付かないよう気をつけます。

⑦　瓶詰め終了。瓶の中いっぱいにはちみつが詰まっています。	⑧　あとは瓶にラベルを貼り、パッケージを施します。おいしいはちみつは誰のもとに届くのかしら？

①　蜜蝋付きのめずらしいはちみつは、巣箱から出したものをそのまま切り分けます。

②　枠の中には針金で軽く補強がしてあるそう。気をつけてカットします。

③　切り分けた蜜蝋はひとつずつパックします。なかなかの人気商品だとか。

こうして作られたハチミツを、宍戸園さんとテラピコットン共同で
瓶入りハチミツ、限定１００個販売いたします。
まろやかでフルーティなので、パンにつけてもヨーグルトにいれても。
もちろんお菓子やドリンクに加えても、とってもおいしいですよ。
ラベルはテラピコットンと宍戸園のダブルネームです。
これを逃すと、来年の春の収穫まで手に入りません。
テラピコットンショッピングページで販売中です。
どうぞこの機会にぜひぜひご注文下さい！

生果実の販売は基本的に毎週水曜日と日曜日。（夏季）
ブルーベリーの苗木も販売しています。
くわしくはお電話かメールで確認を。
〒157-0065　東京都世田谷区上祖師谷4-7-1
TEL　03-3307-5154　FAX　03-3307-2060
営業時間　9：00～18：00頃　定休日　不定休
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